BATATA YACON

Pratique hábitos saudáveis. A alimentação equilibrada previne sua família de inúmeras doenças. Nome Família: Asteraceae Rica em inulina (nutriente que substitui o amido) e fibras, esta batata diferentemente das outras, possui a propriedade de controlar a glicose sanguínea, sendo benéfica ao organismo dos diabéticos.

Como comprar

Ao escolher prefira as raízes sem machucados, eles facilitam o apodrecimento.

Como armazenar

Em geladeira, dura até 2 meses.

Como preparar

Deve ser ingerida crua. Basta descascar. É ótima na salada ou substituindo as frutas na sobremesa.

Curiosidades

O nome Yacon significa aguado ou suculento no idioma inca. De aspecto parecido com a batata doce, poroso e com sabor que lembra o da pêra.